Cumprimento de sua agenda diária Executar o seu checklist diário de gerente Fiscalizar o cumprimento dos checklists diários de abertura e fechamento de loja, caixa e delivery Elaborar escala de trabalho Verificar apresentação pessoal de todos os atendentes, operadores de caixa e motoboys e se estão com fardamento completo e limpo para iniciar o dia de trabalho Conferir se todos os atendentes estão com seus materiais individuais de trabalho, como: abridor de garrafas, caneta e maquineta de lançamento; operadores de caixa: calculadora, caneta, papel, sistema operacional testado e maquinetas carregadas; motoboys: bag. Realizar divisão de praças dos atendentes de salão Circular pela operação garantindo padrão de qualidade Apoiar a equipe na resolução de problemas operacionais Dar feedback rápido durante o turno Apoiar no atendimento ao cliente do salão e delivery Verificar o padrão dos produtos quando liberados pela cozinha e pizzaria, antes de levar para a mesa do cliente Atuar rapidamente em situações de reclamações dos clientes tanto no salão, quanto delivery Monitorar o tempo de atendimento e atraso dos pedidos Acompanhar e analisar o feedback dos clientes tanto do salão quanto do delivery Elaborar requisições de produtos e insumos para o setor de estoque e compras Monitorar insumos críticos e sinalizar necessidades de reposição Conferir reposição dos freezers e geladeiras de bebidas de vendas, assim como suas validades Confirmar a reposição de todos os itens do aparador de apoio do salão Verificar se todos os materiais estão esterilizados antes da abertura de loja Conferir limpeza de todos os ambientes como: calçada, salão, banheiro e caixa Acompanhar o fechamento da casa: limpeza do salão, do caixa, esterilização de materiais e utensílios Garantir o fechamento seguro da casa, alarmando todo o estabelecimento Realizar com a equipe operacional contagens Registrar as informações de contagens e desperdícios em software de gestão Dar entrada de nota fiscal no software de gestão Apoiar o administrativo no recrutamento e seleção Rotina Semanal Realizar obrigatoriamente 1 reunião com a equipe de atendimento Participar da reunião de liderança com consultoria e diretoria Acompanhar campanha de vendas, passando para equipe a performance de cada colaborador Acompanhar indicadores como: Ticket Médio, CRM, Cancelamentos, Curva ABC e Perdas do salão Rotina Mensal Avaliar relatório de vendas Realizar reunião de feedback estruturada com colaboradores de salão, caixa e delivery durante o período de experiência Preencher relatório do administrativo autorizando ou não a efetivação do colaborador após 90 dias de contrato de experiência Elaborar escala de trabalho dos setores de atendimento, caixa e delivery Participar da elaboração da escala de férias dos setores de atendimento, caixa e delivery, junto ao administrativo Participar da elaboração de estratégias de vendas junto a direção e consultoria Competências Técnicas Conhecimento da operação de pizzaria ou áreas correlacionadas Organização de escala e rotina Acompanhamento de indicadores básicos (vendas, perdas) Controle operacional de insumos Aplicação de padrões operacionais e de atendimento